A Cooper Charque preza pelo mais alto controle de qualidade na produção de Jerked Beef, trabalha com matéria-prima de primeira, produz os melhores cortes de carne seca, incluindo o dianteiro, traseiro e ponta de agulha. Assim, garante a textura e o sabor especial do Jerked Beef para levar ao nosso cliente o produto ideal para consumo.

Os produtos da Cooper Charque são rigorosamente elaborados dentro das normas do serviço de inspeção Federal (SIF)- Ministério da Agricultura, hoje já é considerada uma empresa tradicional no ramo de processamento de Jerked Beef rumo à exportação.

Jerked Beef é feito com cortes dianteiros, traseiros ou da ponta de agulha, o jerked beef é uma carne bovina que, para ser produzida, passa por um cuidadoso processo de adição de sais de cura, o que permite um tempo menor de exposição ao sol. É reconhecido por sua alta umidade, sabor inconfundível, cor bem avermelhada e textura muito macia. Antes de ser preparado, deve ser dessalgado.